Order

Cuvée des Rois de France vieillie en Foudre de chêne

Les Cuvées d'Exception

Brut élevé 100% en Foudre de chêne

Crus : Premier Cru de Sacy, Chamery

Assemblage :

  • 50% Pinot Noir
  • 50% Chardonnay

Aucun collage / Levures sélectionnées

Dosage : Brut à 9 g/l

Vieillissement : 1 an en Foudre de chêne puis 5 ans minimum sur lies

Technical sheet

Tirage limité

Puissance et fraicheur aux arômes subtilement boisés…

Cette Cuvée, issue des meilleures parcelles de notre vignoble, est pressurée dans la plus grande délicatesse de façon à préserver la qualité des jus. Elle est ensuite vieillie 1 an en foudre de chêne. Durant cette période le vin s’éveille, se nourrit, grandit, évolue afin d’atteindre un équilibre parfait entre finesse, élégance, souplesse et rondeur avec de légers arômes boisés.

Le nez évoque de délicats parfums toastés de vanille, de fruits confits et d’agrumes.

La bouche révèle des notes fumées, de miel et d’amandes grillées.

Dégustation

Ce champagne raffiné s’accordera avec une viande blanche et une légère sauce aux champignons.

Mais aussi des viandes plus puissantes, comme le gibier, ou une recette à base de truffes.